オーガニックコーヒーとは？

このページでは、オーガニックコーヒーとは何なのか解説します。オーガニックコーヒーの味や種類、認定されるルールなどを把握しておきましょう。

オーガニックコーヒーとは？

化学肥料や農薬といった化学製品を利用することなく、自然由来の肥料や天然原料を使って栽培されたコーヒー豆やその豆から抽出したコーヒーのことです。「有機栽培コーヒー」と呼称されることもあります。

除草剤や殺虫剤といった農薬を使用しないため、一般の農作物よりも栽培方法が難しく、収穫量は多くありません。肥料も安価な化学肥料ではなく、安全性が認められた腐葉土や堆肥を使うため、製造コストがかかります。

一方で残留農薬の心配が少なく、消費者・生産者の健康被害のリスクを抑えられるでしょう。自然由来の肥料や天然原料を使用するため土壌汚染を防ぎやすい、環境への負荷が少ない栽培方法です。農薬や化学肥料を生産する際に排出される温室効果ガスの削減や健康な土壌の開発など、オーガニックコーヒーを選ぶことはSDGsに繋がります。コーヒーの味や健康だけでなく、環境への影響も気になる方におすすめです。

オーガニックコーヒーとしての認定

正式にパッケージ表記して販売するためには、「オーガニックコーヒー認定機関」の国際的認証機関（OCIA）やオーガニック認定全米統一基準（USDA）などに承認されなければなりません。さらに日本で販売するためにはJAS規格の適合検査を通過する必要があります。適正な認証を得たオーガニックコーヒーだけに「有機JASマーク」が発行されるのです。

オーガニックコーヒーの味と種類

コーヒーの味は複合的に決まる

オーガニックコーヒーと普通のコーヒーの味に違いはありません。普通のコーヒーと同様に味や香りは豆の産地やメーカー、焙煎度合いやブレンドなどによって決定されます。またオーガニックコーヒーとしての認定は有機栽培であることの認定であり、味を保証するものではありません。飲む人の好みによっても変わるでしょう。

オーガニックコーヒーの種類も豊富なので、自分好みのものを探しみてはいかがでしょうか。

オーガニックコーヒー製品の種類

コーヒー豆

豆を挽くための器具が必要なだけでなく淹れるために手間がかかりますが、その日の気分に合わせて粗さを変えながら挽きたての美味しさを感じられます。

カプセル

挽き立ての粉を密封カプセルに閉じ込めて、コーヒーマシンで抽出できるように調整した製品です。豆には劣るものの香りやコクを楽しめます。

インスタント

お湯を注ぐだけでコーヒーを飲める一番手軽な方法です。ただ開封してから時間が経つと風味が劣化するので注意が必要です。

オフィスコーヒーでもオーガニックコーヒーは楽しめる？

オフィスでもオーガニックコーヒーを楽しむことは可能です。ただし香りやコク、味わいをふんだんに楽しむためには、オーガニックコーヒーの商品を選ぶだけではいけません。どのような種類のオフィスコーヒーを導入するのか、それぞれの特徴や適性を把握した上でプランニングしていくことがポイントです。